Fazolová krémová polévka
Sytá hustá luštěninová polévka, zvláště vhodná jako zimní teplá svačina. Pečivo není třeba podávat, jen velkým jedlíkům. Rozpis ingrediencí je na 4 porce.
Ingredience: 200 g fazolí, 40 g tuku, 30 g hladké mouky, 8 dl vývaru (z kostí), bobkový list, sůl, 2 dl mléka, 3 KL sušené drcené natě libečku a petrželky.
Postup: Den předem namočené fazole uvaříme s několika bobkovými listy doměkka. Přebytek tekutiny slijeme.
Z tuku a mouky připravíme světlejší jíšku, kterou rozředíme vývarem. Přimícháme drcené natě a provaříme. Přidáme uvařené fazole a přilijeme mléko. Rozmixujeme a ještě krátce společně povaříme a případně dosolíme. Komu by vadily zbytky slupek z fazolí, může nakonec ještě polévku přecedit.
Při servírování můžeme polévku doplnit opečenými kousky uzeniny.